ジャコウネコがコーヒーの実を食べ、そのあと排泄された糞からそのコーヒーの実を取り出したものがコピルアクというコーヒーです。このことはご存じの方が多いと思いますが、なんでまたわざわざジャコウネコのうんちの中に入っているコーヒー豆でコーヒーを煎れようと思ったのでしょうか？普通にコーヒーを飲めばいいのにと思ってしまいます。

コピルアクの発祥の地はインドネシアで、その理由はインドネシアが歩んできた歴史にあります。
インドネシアは1609年から1949年までの約340年間もの長い間、オランダに植民地化されていました。植民地化というと、随分昔の話のように思いますが、まだ100年も経っていないんですよね。

この時期はインドネシアだけではなく、ベトナム（フランス植民地）、ラオス（フランス植民地）、マレーシア（イギリス植民地）、ミャンマー（イギリス植民地）、カンボジア（フランス植民地）、フィリピン（スペイン→アメリカ植民地）など多くの東南アジアの国々が欧米諸国に植民地化されていました。

今でこそ、侵略は悪だとか、人権がどうだとかが国際社会の大義になっていますが、ほんの数十年前までは当たり前のように植民地化が行われていたことに驚くと同時に、この数十年で欧米諸国が手のひらを返したように正義の定義を変えたことに驚きを感じてしまいます。
 

実は、オランダに植民地化される前まではインドネシアにはコーヒーの木がありませんでした。植民地時代の18世紀ごろ、オランダがインドネシアに持ち込んだのです。インドネシア人の安い労働力を使いコーヒーを栽培するというのが目的でした。
 

コーヒーというものはどこでも栽培できるものではなく、「土の質」「雨量」「湿度」「日の量」の条件が揃っていなければなりません。その条件を満たすのが、赤道を挟んで南北25度（コーヒーベルト）で、インドネシアはまさしくそのコーヒーベルト上に位置しています。安い労働力、コーヒーベルト上ということで、オランダは最高のコーヒー栽培地を手に入れたわけです。